Mézeskalács

Hozzávalók

1 kg liszt
0,5 kg méz
10 dkg vaj
25 dkg porcukor
3-4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
2 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás
tojás fehérje
porcukor

Leírása

Egy nagy tálban alaposan összekeverjük a száraz alapanyagokat. A mézet és a vajat vízgőzön felmelegítjük, így könnyebb lesz vele dolgozni. A lisztes keverékbe beleöntjük a felmelegített mézet és vajat, majd hozzáadjuk a felvert tojásainkat.
Elkezdjük fakanállal összekeverni, mert a kezünknek még meleg, majd amikor morzsalékossá kezd válni, akkor elkezdjük kézzel gyúrni, amíg egy ragacsos tésztát nem kapunk.
Ez elég nagy adag, érdemes 3-4 részre szedni, befóliázni és így hűtőben hetekig eláll. De sütés előtt minimum 2 órát, de nyugodtan egy napot hagyjuk bent a hűtőben.
Belisztezett felületen 3-4 mm vastagra nyújtjuk a tésztát és tetszőleges formákkal szaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe beletesszük a formákat, nem túl közel egymáshoz, hagyjunk nekik helyet dagadni.
Sütés előtt megkenjük őket, ha matt kekszeket szeretnénk, akkor vízzel, ha fényeset, akkor felvert tojássárgával.
160 fokra előmelegített sütőben 7-8 percig sütjük őket.
Ha elkészültek és szeretnénk megszínezni őket, akkor ételfestékkel lehet díszíteni, én ecsettel kenem őket végig, majd cukormázzal díszítjük.
A cukormázat úgy készítem, hogy egy tojásfehérjéhez átszitált porcukrot adok. Nagyon sokat kell beletennünk, különben nem tudnánk szép mintázatot festeni vele, ugyanis elfolyna a mázunk. Zacskóban töltöm a masszát, majd az egyik sarkára vágok egy pici lyukat és azon keresztül tudom díszíteni tetszőleges mintával a kekszeket.
Ha dobozban tároljuk a kisült kekszeket, és teszünk be hozzájuk egy szelet almát, akkor finom puhán fogja tartani a kekszeinket.

Szoboszlai Adél

2018-10-13 18:32:15

A recept feltöltési időszak lezárult.
Sorsolás október 18-án.

Süssük ki együtt
A biztonság mesterműveit!

Gondoskodjon szerettei, önmaga jövőjéről, és megajándékozzuk!

Életbiztosítások a postán!


TOVÁBBI INFORMÁCIÓK

Recept adatok

A receptfeltöltés belépés után érhető el.

Nyeremények

Töltse fel kedvenc
desszertreceptjét és a desszert fotóját, hogy megnyerhesse

a 2 fős wellnesshétvégét a hévízi Lotus Therme Hotel & Spába

vagy a 2 db Media Markt utalvány
egyikét (50 000 vagy 25 000 Ft értékben).