Leírása

A vajat kézi robotgéppel verjük habosra, közben kisebb részletekben hozzáadva a nádcukrot, majd a vaniliát is.
A keményítőt a finomlisztet és a mozsárban összetört mandulát hozzáöntjük és egy spatulával összedolgozzuk egy gombóccá. Ne ijedjünk meg ha túl vajasnak érezzük, ez a sütemény lényege. Kilisztezett felületen 1-1,5cm vékonyra nyújtjuk és nagyjából 3x6 cm-es téglalapokra vágjuk. A kekszet sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük és villával megböködjük, 150 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. A kész kekszek tetejét kevés tejjel megkenjük, majd megszórjuk kristálycukorral