Leírása

A tejet a búzadarával el keverjük, a vaj felét megolvasztva hozzá adjuk,majd hűtőbe tesszük 3 órára. A tojás sárgáját a cukorral és a citrom reszelt héjával ki keverjük. A tojás fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját hozzá öntjük a darás masszához, majd hozzá forgatjuk a fehérjét. Egy tepsit ki kenjünk a maradék vajjal, majd a masszát bele öntjük és 170 fokra előmelegített Sütőbe tesszük 15 percre. Ha kissé meg szilárdult, fel kavarjuk és vissza tesszük. 15 perc múlva ismét ki vesszük, meg szórva porcukorral jobban össze törjük. 5 percig még sütjük hogy szép aranybarna színt kapjon.