Házi krémes

Hozzávalók

A tésztához:
25 dkg liszt
15 dkg margarin
1 db tojássárgája
1 dl tejföl
1 evőkanál ecet
csipetnyi só
A krémhez:
160 g vaníliás pudingpor
10 db tojás fehérje
25 dkg porcukor
1.2 liter tej 1,5 %-os

Leírása

A tészta alapanyagait összedolgozzuk, két egyforma cipót készítünk, és hűtőbe tesszük akár 1-2 órára is, mert könnyebb vele dolgozni a nyújtásnál.
Olyan nagy gáztepsit használjunk (vagy egy közepes méretűt), amelynek van mélysége. A továbbiakban sütőpapíron kinyújtjuk külön-külön a tésztát két lapban.
Kicsit nagyobbra, mint a tepsi alja, ugyanis sülés közben kissé összeugrik a tészta. A papírral együtt ráemeljük a megfordított tepsire, és előmelegített sütőben, 180 C fokon kisütjük őket, értelemszerűen ezt is külön.
A kinyújtott nyers lapot villával szurkáljuk meg, mert a tészta a sütés folyamán felpúposodhat. Így is felpúposodik, de ez a tészta jellegénél fogva történik.
A megsült lapok közül a szebbiket még melegen négyzetekre vágjuk. Gyorsan sül, kb.10- 15 perc alatt, amikor pirosodik a teteje, akkor jó.
A krémhez a pudingokat a 10 dkg cukorral és 2 dl tejjel csomómentesre keverjük. A többi tejet hozzá keverjük és felfőzzük. Állandó keverést igényel, vigyázzunk, hogy le ne égjen!
A tojás fehérjéket a maradék cukorral elektromos habverővel elkezdjük verni, majd vízgőzre téve kemény habbá verjük. A felfőzött pudingos krémbe forgatjuk kis adagokban.
Tűzre visszatesszük és kézi habverővel simára keverjük 1-2 perc alatt.
Abba a tepsibe, amin sütöttük a lapokat, az aljába tesszük az egyik lapot. A kész forró krémet ráöntjük, elsimítjuk és a kirakjuk a tészta lapokkal.
Hidegre tesszük kihűlni, majd a hűtőbe tesszük. Pár óra múlva a négyzetek mentén felszeleteljük.

Erdélyi Csaba

2018-10-11 22:04:42

A recept feltöltési időszak lezárult.
Sorsolás október 18-án.

Süssük ki együtt
A biztonság mesterműveit!

Gondoskodjon szerettei, önmaga jövőjéről, és megajándékozzuk!

Életbiztosítások a postán!


TOVÁBBI INFORMÁCIÓK

Recept adatok

A receptfeltöltés belépés után érhető el.

Nyeremények

Töltse fel kedvenc
desszertreceptjét és a desszert fotóját, hogy megnyerhesse

a 2 fős wellnesshétvégét a hévízi Lotus Therme Hotel & Spába

vagy a 2 db Media Markt utalvány
egyikét (50 000 vagy 25 000 Ft értékben).