Leírása

1.A tojásokat kettéválasztjuk. A vajat megolvasztjunk .majd langyosra hűtjünk.
2.A sárgáját fehéredésig keverjünk a cukorral. Hozzáöntjük a langyos vajat .kidolgozzunk, majd2-3lépésben hozzáöntjünka lisztet.
3. Fokozatosan beleöntjük a tejet. és folyamatos keveréssel el dolgozzunk benne.
4. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük 2-3 adagba hozzáadjunk a tésztához, és bele keverjünk, úgy hogy a hab ne nagyon össze.
5. 180 fokon előmelegített sütőbe toljuk 60 percre . Ha útközben nagyon pirulna, akkor fóliával tajarjunk le .